Растительное миндальное молоко получают путем перемалывания необжаренного ореха в смеси с водой и последующего процеживания полученной субстанции. Готовят и употребляют этот продукт в пищу буквально с незапамятных времен. Такое молоко всегда ценилось за приятный вкус, пользу и довольно продолжительную сохранность в свежем виде без холода.
Поскольку данный растительный продукт не содержит ни холестерина, ни лактозы, он является особенно ценным компонентом рациона людей с целым рядом заболеваний, непереносимостью, а также вегетарианцев, веганов и просто тех, кто придерживается ЗОЖ.
Химический состав
Состав миндального молока весьма разнообразен. В него входят многие макро- и микроэлементы, целый коктейль витаминов (А, С, Е и группы В). Плюс оно чрезвычайно богато белком, являющимся прекрасной альтернативой белкам животного происхождения. В продукте также много полиненасыщенных жирных кислот, серы, хлора и фосфора, калия, магния и кальция.
Калорийность миндального молока – около 185 ккал на 100 гр.
Интересно: в царской России миндальное молоко употребляли в пищу исстари. Оно было незаменимо во время православного Великого поста и получило название «оршад» в смеси с померанцевой водой, хлебной закваской и сахаром.
Миндальное молоко становится все более популярным среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Врачи отмечают, что этот продукт является отличной альтернативой коровьему молоку, особенно для тех, кто страдает непереносимостью лактозы или придерживается веганской диеты. Миндальное молоко содержит витамины E и D, а также полезные жирные кислоты, которые способствуют улучшению состояния кожи и сердечно-сосудистой системы. Однако, специалисты предупреждают о возможных недостатках. В частности, в нем низкое содержание белка по сравнению с коровьим молоком, что может быть недостатком для людей, нуждающихся в высокобелковой диете. Кроме того, некоторые производители добавляют сахар и консерванты, что снижает его полезные свойства. Поэтому врачи рекомендуют внимательно изучать состав продукта и выбирать несладкие варианты без добавок.
Полезные свойства миндального молока
Миндальное молоко считается продуктом очень и очень полезным для человеческого организма. Благодаря своему составу, оно при регулярном употреблении способно заметно улучшить работу пищеварительной системы, укрепить стенки кровеносных сосудов.
Доказано, что такое растительное молоко в сочетании с медом благотворно влияет на состояние иммунной системы, укрепляет ее. С помощью этой смеси многие восстанавливают свои физические и душевные силы после нагрузок и стресса, эмоциональной возбужденности.
Миндальное молоко, не содержащее ни лактозы, ни холестерина, обладает между тем легким мочегонным эффектом, что позволяет с его помощью снижать жидкостную нагрузку на сердечно-сосудистую систему, нормализуя ее работу.
Читайте также:
Вред и противопоказания
В составе миндального молока, производимого промышленным способом, оказывается довольно много такого вещества, как каррагинан (это стабилизатор). А оно нередко (особенно при употреблении продукта в больших количествах) вызывает расстройства пищеварения и даже может стать катализатором развития ряда заболеваний ЖКТ.
Именно поэтому рекомендуется делать миндальное молоко для собственного употребления в домашних условиях. Тогда готовый продукт будет практически безвреден.
Миндальное молоко стало популярным растительным заменителем коровьего молока, и мнения о нем разделяются. С одной стороны, многие отмечают его пользу: низкое содержание калорий, отсутствие лактозы и холестерина, а также богатый состав витаминов и минералов, таких как витамин Е, магний и антиоксиданты. Это делает миндальное молоко привлекательным для веганов и людей с непереносимостью лактозы.
Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты указывают на возможные недостатки, такие как низкое содержание белка по сравнению с коровьим молоком. Кроме того, в коммерчески производимом миндальном молоке часто содержатся добавленные сахара и консерванты, что может негативно сказаться на здоровье. Важно выбирать качественные продукты и обращать внимание на состав. В целом, миндальное молоко может быть полезным дополнением к рациону, если употреблять его с умом.
Польза миндального молока для женщин
Для представительниц прекрасной половины человечества растительное молоко из миндальных орехов особенно полезно, поскольку способно хоть немного, но притормаживать процессы естественного старения. Оно улучшает цвет лица, способствует укреплению волос, зубов и ногтей за счет входящих в его состав микроэлементов и кислот.
Кроме того, этот ореховый продукт помогает поддерживать в тонусе кожу, способен разглаживать морщинки и улучшать цвет лица.
Польза для мужчин
Миндальное молоко приносит пользу и мужскому здоровью. Оно считается достаточно сильным афродизиаком и вносит довольно весомый вклад в дело профилактики эректильной дисфункции.
А еще коктейль из витаминов группы В, растительного белка и железа в составе миндального молока помогает насыщать кровоток кислородом, поддерживать в приемлемом рабочем состоянии внутренние органы и укреплять стенки сосудов.
Польза для детей
Ореховое молоко из плодов миндаля способствует росту и развитию детского организма. По своему составу оно даже схоже с грудным, хотя и не может его заменить, конечно. С данным продуктом ребятишки получают витамины С и D, жирные омега-кислоты, железо и клетчатку, которые им жизненно необходимы.
Светлана Жукова, медицинский обозреватель
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить миндальное молоко?
Молоко миндальное: вред и противопоказания индивидуальная непереносимость продукта, беременность и лактация, некоторые болезни печени, заболевания щитовидной железы .
Что содержит миндальное молоко?
Содержит 13% миндаля , благодаря чему имеет насыщенный, бархатистый и нежный вкус. Уникальный источник фолиевой кислоты и биотина, витаминов А, В1, В2, В3, В6, В12, калия, магния, кальция, фосфора, а также ненасыщенных жирных кислот омега-6. Не содержит стабилизаторов, консервантов и красителей.
Сколько миндального молока можно пить в день?
Взрослые могут выпивать ежедневно стакан напитка в любое время дня . Он особенно полезен вечером, так как содержит магний и триптофан, которые помогают уснуть, способствуют лучшему сну. Где купить, как приготовить и пить миндальное молоко?
Какая польза от миндального молока?
Миндальное «молоко» содержит витамин Е, который помогает увлажнить и питать кожу . Оно также содержит масла, которые помогают сохранить естественный уровень влаги в коже. Помимо этого, в нем содержится витамин К, он укрепляет капилляры и помогает уменьшить темные круги под глазами.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте несладкое миндальное молоко, чтобы избежать избыточного потребления сахара. Многие производители добавляют сахар и другие подсластители, что может снизить полезные свойства продукта.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состав миндального молока. Ищите варианты с минимальным количеством добавок и консервантов. Чем меньше ингредиентов, тем лучше для вашего здоровья.
СОВЕТ №3
Если вы готовите миндальное молоко дома, используйте качественные сырые миндаль и фильтрованную воду. Это позволит вам контролировать состав и избежать ненужных добавок.
СОВЕТ №4
Не забывайте, что миндальное молоко не является полноценным источником белка. Если вы заменяете коровье молоко, убедитесь, что ваш рацион включает другие источники белка, чтобы удовлетворить потребности организма.
