Наши глаза требуют постоянного внимания. Помимо медикаментов, существует множество полезных для глаз продуктов питания, содержащих необходимые нашим глазам витамины.
Про витаминные комплексы в таблетках можно прочитать здесь.
Витамины в продуктах
Самыми распространенными, помогающими глазам, являются витамины А, В2, С.
Называемый ретинолом витамин А помогает хорошо видеть при плохом освещении и в темноте. Если его не хватает, острота зрения в таких условиях резко снижается. В сумерках даже возможно полностью потерять способность видеть предметы.
Подробнее прочитать про куриную слепоту можно здесь.
Витамина А много в молоке, сметане, сливочном масле, сливках, яйцах кур, тресковой, свиной и говяжьей печени.
Кроме того, в него превращаются попадающие в организм провитамины (биохимические предшественники витаминов) каротин и каротиноиды. Их много в зелени, фруктах и овощах оранжевого, красного и желтого цвета.
Витамин В2 или рибофлавин усиливает зоркость зрения в сумерках и цветовосприятие. Он практически не задерживается в организме, поэтому требует ежедневного восполнения с едой. Больше рибофлавина содержится в животных продуктах.
Это молоко и кисломолочные продукты, курица и яйца куриные, говядина, свинина, говяжья печень. Много рибофлавина в морской рыбе, особенно в сельди, скумбрии, треске и тунце. Рибофлавин попадает в организм человека при употреблении им гороха, шпината, зеленого лука, укропа и цветной капусты.
Благодаря аскорбиновой кислоте или витамину С укрепляются кровеносные сосуды, в том числе глазные капилляры. Благодаря витамину С замедляются процессы помутнения зрения, снижается риск частичного или полного помутнения хрусталика.
Много этого витамина в ягодах и фруктах, в черной смородине, облепихе, чернике, цитрусовых и клубнике, высушенных ягодах шиповника, а также в проросших зернах пшеницы.
Также витамина С не мало в капусте, в том числе квашеной, щавеле, редисе, зеленом луке, листьях петрушки и укропе.
Врачи единодушно подчеркивают важность правильного питания для поддержания здоровья глаз. Они отмечают, что продукты, богатые витаминами и антиоксидантами, играют ключевую роль в профилактике заболеваний. Например, морковь, содержащая бета-каротин, способствует улучшению ночного зрения. Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, богаты лютеином и зеаксантином, которые защищают сетчатку от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Рыба, особенно жирные сорта, такие как лосось и скумбрия, обеспечивает организм омега-3 жирными кислотами, необходимыми для поддержания здоровья зрительного нерва. Врачи также рекомендуют употреблять орехи и семена, которые содержат витамин E, способствующий защите клеток глаз от окислительного стресса. Таким образом, разнообразное и сбалансированное питание может значительно улучшить качество зрения и снизить риск развития глазных заболеваний.
Витамины в растениях
Чтобы насытить организм полезными для глаз веществами, ягоды, фрукты, овощи, зелень предпочтительнее есть свежими, когда концентрация этих веществ в них максимальная.
Черника издавна считается действенным средством для предупреждения утомляемости органов зрения и его улучшения в темноте.
Врачи полагают, что для поддержания хорошего зрения достаточно съедать каждый день по стакану черники . Она украсит любой стол в виде коктейля с соком других ягод и фруктов.
Шиповник, содержащий много аскорбиновой кислоты, и хорошо укрепляющий глазные кровеносные сосуды, чаще используется как отвар. Чтобы его приготовить достаточно 100 гр ягод залить литром кипятка и прокипятить. Затем, процеживая, вылить в термос. Спустя пару часов отвар можно пить. При этом можно добавлять мед и сок лимона.
Таким же способом поступают плодами боярышника и черной смородины. Это полезное профилактическое средство для людей с близорукостью.
Помогают предупреждать болезни глаз абрикосы, апельсины, виноград. Такой же эффект имеют дыня, киви, лимон, манго, папайя, персик и чернослив. Их лучше употреблять свежими или высушенными без применения химии.
Все эти продукты — для улучшения зрения и содержат комплекс витамин, полезных для глаз.
Традиция пить чай с ломтиком лимона и пить апельсиновый сок, прямо связана с повышением остроты зрения. Эти продукты хороши в джемах, компотах и конфитюрах.
Каротин, который содержится в сырой моркови, наилучшим образом помогает образованию витамина А, который хорошо усваивается в организме, благодаря жирам. Поэтому, для максимальной отдачи, следует приучить себя к салату из морковки, которую стоит натирать на мелкой терке. Он должен заправляться растительным маслом или сметаной.
С морковным соком можно смело экспериментировать, смешивая его в равных долях с соками петрушки, сельдерея и цикория, можно получить очень вкусный, освежающий и целебный напиток. Только не надо забывать добавлять 10 капель любого пищевого растительного масла. Морковь широко используется в первых блюдах, подается к мясу, рыбе с другими овощами.
Богата каротином тыква, которая может служить добавкой к супам и салатам. Наибольшей популярностью у детей и взрослых пользуются тыквенные каши с крупами.
Положительно влияют на глаза белокочанная и брюссельская капуста, брокколи, листья зеленого салата, горох, кабачок, кукуруза, перец оранжевого цвета, фасоль, шпинат.
Красный перец (не горький), насыщенный витаминами С и А, поддерживает тонус глазных мышц, снижает их утомляемость. Его лучше всего есть свежим. Этого витамина немало в квашеной капусте и свежем картофеле.
В питании человека, заботящегося о своем зрении, непременно должны присутствовать петрушка и шпинат. Они могут добавляться в супы и вторые блюда. Мелко нарезанная петрушка хороша в салатах, может украшать мясные и рыбные блюда.
Для улучшения зрения делается соус из смеси мелко нарезанных петрушки и сельдерея. Сюда добавляются толченый чеснок и молотые грецкие орехи. Это смешивается с растительным маслом и эта смесь добавляется к различным блюдам.
Употребляемое со свежими овощами масло из растений, богато витамином Е, который не только укрепляет зрение, но и поддерживает жизненные силы организма. Этот витамин также присутствует в орехах и семечках. Он прекрасно сочетается с витамином А, помогая его усвоению. Организму ежесуточно достаточно 50 г нерафинированного растительного масла.
Можно ли обойтись без животной еды
100-150 г говяжьей печени дают человеку суточную норму рибофлавина или витамина В2При ослаблении зрения, врачи советуют потреблять еду растительного происхождения, продукты из мяса, рыбы, молока. Ведь, например, 100-150 г говяжьей печени дают человеку суточную норму рибофлавина или витамина В2. Печень вне конкуренции по содержанию витамина В2. Потому ее нужно употреблять регулярно, в любом виде — от отварного до паштета.
Если по каким-либо причинам печень не подходит, в рацион вполне можно включить куриное мясо, кисломолочные изделия.
Вообще, для накапливания рибофлавина нужно есть больше белковой пищи, блюд из молока. Их вкусовые качества и достаточность витамина зависят от того, как готовится еда. Например, кашу сначала надо сварить на воде и, лишь затем добавлять разогретое молоко.
Регулярное потребление разных блюд из рыбы, особенно морской, заметно сокращает риск нарушения зрения, поскольку она становится одним их основных источников укрепляющих зрение веществ. Поэтому при проблемах с глазами настоятельно советуют ежегодно принимать курс рыбьего жира.
Важным сбалансированным средством предупреждения глазных недугов являются яйца птиц, преимущественно куриные. Благодаря ним снимается глазное напряжение, стабилизируется нервное состояние. Доказано, что в неделю вполне достаточно съедать 2-5 штук яиц. Особенно полезны яйца всмятку, в которых сохраняется больше полезных веществ.
Многие люди осознают важность питания для здоровья глаз и активно делятся своими находками. В первую очередь, в списке полезных продуктов часто упоминаются морковь, богатая бета-каротином, который способствует улучшению зрения. Также не забывают про шпинат и капусту, содержащие лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, защищающие глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
Кроме того, рыба, особенно лосось и тунец, считается отличным источником омега-3 жирных кислот, которые помогают предотвратить сухость глаз и возрастные изменения. Люди также отмечают пользу ягод, таких как черника и малина, благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов.
Некоторые даже рекомендуют добавлять в рацион орехи и семена, которые обеспечивают организм витамином Е. В целом, здоровое питание становится важным аспектом заботы о зрении, и многие стремятся разнообразить свой рацион, чтобы поддерживать здоровье глаз на высоком уровне.
Как не растерять витамины
Для того чтобы не утратить полезные вещества, когда готовится пища, надо учитывать что:
- Овощи и фрукты предпочтительнее употреблять сырыми, их термообработка уменьшает количество витаминов;
- Профилактика близорукостиРазминка для глаз при работе за компьютеромВосстановление зрения методом профессора ЖдановаКомпьютерный синдромЛучше сберегается витамин С, если еда готовится на пару;
- Во избежание разрушения аскорбиновой кислоты во время варки, воду следует подсолить и довести до кипения, после чего в нее можно класть овощи;
- Не надо промывать кислую капусту, так как из нее теряется половина витаминов;
- Не стоит готовить еду впрок, повторное нагревание разрушает витамин С;
- В результате хранения растительного масла на свету, в нем разрушаются витамины;
- Недопустимо хранение молока на солнечном свету, из-за чего на протяжении каждого часа будет исчезать десятая часть витамина В2.
Вопрос-ответ
Какие продукты реально улучшают зрение?
Продукты, которые могут улучшить зрение, включают морковь, богатую бета-каротином, зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, содержащие лютеин и зеаксантин, а также рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, например, лосось и тунец. Ягоды, орехи и цитрусовые также полезны благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витамина C, которые поддерживают здоровье глаз.
Какой самый главный витамин для глаз?
Наиболее значимым для зрения человека является витамин А (ретинол). Именно благодаря ему происходит синтез родопсина — зрительного пигмента.
В каком продукте больше всего лютеина?
Получить лютеин человек может только с пищей. Наиболее богаты лютеином такие продукты, как шпинат и черника, но достаточно большие дозы пигмента содержатся также в брокколи, брюссельской капусте, черной смородине, помидорах, моркови, тыкве и кабачках.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте в свой рацион морковь. Этот овощ богат бета-каротином, который преобразуется в витамин А, необходимый для поддержания здоровья глаз и улучшения ночного зрения.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Употребляйте темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста. Они содержат лютеин и зеаксантин, которые помогают защищать глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и снижают риск развития катаракты.
СОВЕТ №3
Не забывайте о рыбе, особенно о жирных сортах, таких как лосось и скумбрия. Эти продукты богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению зрения и могут помочь предотвратить возрастные изменения в сетчатке.
СОВЕТ №4
Включите в свой рацион орехи и семена, такие как грецкие орехи и семена льна. Они содержат антиоксиданты и полезные жиры, которые помогают поддерживать здоровье глаз и защищают их от воспалительных процессов.
