Пшенная крупа – одна из древнейших круп, известных человеку еще со времен неолита. Много веков пшено пользовалось популярностью и считалось традиционным блюдом крестьян.
Пшено обладает удивительными полезными свойствами, о которых упоминалось еще в Ветхом Завете. В Древнем Китае кашу из пшена считали священной. Пшено широко используется не только для приготовления каши, но и хлеба, кваса, а также различных десертов.
Сегодня пшенная крупа немного уступает по популярности другим крупам, однако, несмотря на это, ее огромная польза для организма человека осталась неизменной.
Пищевая ценность и химический состав пшенной крупы
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 342 кКал
- Белки: 11,5 гр
- Жиры: 3,3 гр
- Углеводы: 66,5 гр
Показать весь список »
- Пищевые волокна: 3,6 гр
- Вода: 14 гр
- Моно- и дисахариды: 1,7 гр
- Крахмал: 64,6 гр
- Зола: 1,1 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 0,3 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты: 2,39 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 27 мг
- Магний: 83 мг
- Натрий: 10 мг
- Калий: 211 мг
- Фосфор: 233 мг
- Хлор: 24 мг
- Сера: 77 мг
Витамины:
- Витамин PP: 1,6 мг
- Витамин E: 2,6 мг
- Бэта-каротин: 0,02 мг
- Витамин A (РЭ): 3 мкг
- Витамин B1 (тиамин): 0,42 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,04 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,52 мг
- Витамин B9 (фолиевая): 40 мкг
- Витамин E (ТЭ): 0,3 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 4,6 мг
Микроэлементы:
- Железо: 2,7 мг
- Цинк: 1,68 мг
- Йод: 4,5 мкг
- Медь: 370 мкг
- Марганец: 0,93 мг
- Хром: 2,4 мкг
- Фтор: 28 мкг
- Молибден: 18,5 мкг
- Кобальт: 8,3 мкг
- Алюминий: 100 мкг
- Никель: 8,8 мкг
- Олово: 9,8 мкг
- Титан: 20 мкг
Богатый набор витаминов и минералов – это то, чем полезна пшенная крупа для организма человека. Пищевая ценность крупы при варке значительно снижается, поэтому пшено является хорошим диетическим продуктом.
Читайте также:
Пшенная крупа – источник ценных витаминов и минералов. В состав пшена входят витамины группы B и витамин PP, которые играют важную роль в поддержании работы многих систем организма. Пшено содержит магний, калий, железо, марганец, натрий, а также кремний, фтор и медь – элементы, в которых наш организм ежедневно нуждается. Чтобы сохранить уникальный витаминно-минеральный состав крупы ее следует правильно хранить и готовить.
Врачи отмечают, что пшенная крупа является ценным источником питательных веществ. Она богата витаминами группы B, магнием, фосфором и клетчаткой, что способствует нормализации обмена веществ и улучшению работы пищеварительной системы. Пшено также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений. Однако специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях. Пшенная крупа может содержать вещества, мешающие усвоению йода, что важно учитывать людям с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, из-за высокого содержания углеводов пшено не рекомендуется в больших количествах людям с диабетом. В целом, умеренное употребление пшенной крупы может принести пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Польза пшенной крупы
Польза пшенной крупы определяется ее богатым витаминно-минеральным составом. Пшено – источник молодости, так как его регулярное употребление способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей, а также укреплению костей. Пшено стабилизирует работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Использование пшена в рационе позволяет снизить риск возникновения анемии и укрепить иммунитет.
Способность пшенной крупы регулировать обмен веществ активно используется для снижения веса. Крупа обладает липотропными свойствами и препятствует образованию холестерина. Пшено характеризуется ярко выраженными антитоксическими свойствами и способствует выведению из организма не только вредных агентов, но и ионов тяжелых металлов, шлаков и даже антибиотиков.
Пшенная каша на завтрак – лучший источник энергии на весь день.
Пшенная крупа, получаемая из проса, пользуется популярностью благодаря своим питательным свойствам. Многие отмечают, что она богата витаминами группы B, магнием и железом, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья. Пшенка способствует улучшению пищеварения и помогает в контроле уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможной аллергической реакции на пшено и рекомендуют ограничить его употребление людям с заболеваниями щитовидной железы, так как в крупе содержатся вещества, которые могут влиять на её функцию. В целом, пшенная крупа может стать полезным дополнением к рациону, если употреблять её в разумных количествах.
Вред пшенной крупы и рекомендации к употреблению
Полезные свойства пшенной крупы для организма человека просто невероятны, однако этот продукт может быть вредным. Чем вредна пшеничная крупа?
Пшено является вредным для лиц, страдающих гипотериозом, так как крупа снижает степень усвояемости йода щитовидной железой. Кроме того, пшеном не стоит злоупотреблять людям с пониженной кислотностью, заболеваниями толстого кишечника, а также беременным женщинам.
При отсутствии противопоказаний пшенная крупа может употребляться без ограничений. Пшено должно быть включено в рацион при панкреатите и других заболеваниях печени, атеросклерозе, сахарном диабете и аллергических заболеваниях различной природы.
Вопрос-ответ
Кому нельзя кушать пшенную кашу?
Диабетикам пшенную кашу можно варить только на воде. Кроме того, пшенка мешает всасыванию йода, не стоит ее часто употреблять при заболеваниях щитовидной железы. С осторожностью стоит присмотреться к пшенной каше и тем, у кого повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, заболевания почек, подагра или кальциноз.
Что лечит крупа пшено?
Пшено улучшает мочегонный процесс. Крупа укрепляет нервные клетки, помогает печени выводить токсины, поддерживает мышечную массу. Пшено рекомендуется употреблять жителям регионов с плохой экологией. Злак особенно полезен пациентам с панкреатитом, атеросклерозом, при различных печёночных патологиях.
Чем полезна и вредна пшенная каша?
Пшенная крупа укрепляет ослабленные клетки, способствует заживлению поврежденных костей, мышц и ран. Пшенная каша проявляет не только пользу, но и вред. Несмотря на то, что желтое пшено считается наименее аллергенной злаковой культурой (не содержит глютен), оно имеет противопоказания к применению.
Можно ли каждый день есть пшенную кашу?
Есть пшенную кашу можно каждый день. Рекомендуемая суточная норма составляет 300 г». Однако пшенную кашу можно не всем. Употреблять ее не рекомендуется людям с гастритом и пониженной кислотностью желудка.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением пшенной крупы обязательно промойте её под холодной водой. Это поможет удалить горечь и лишние примеси, а также улучшит вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Чтобы максимально сохранить полезные свойства пшенной крупы, готовьте её на пару или в воде с минимальным количеством соли. Это позволит сохранить витамины и минералы, содержащиеся в крупе.
СОВЕТ №3
Если у вас есть склонность к аллергиям или непереносимости глютена, пшенная крупа станет отличной альтернативой зерновым, содержащим глютен. Включайте её в свой рацион, чтобы разнообразить меню и получить необходимые питательные вещества.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии! Пшенную крупу можно использовать не только в кашах, но и в запеканках, салатах или как гарнир. Это поможет избежать однообразия в питании и сделает блюда более интересными.
