Гастрит – это воспалительный процесс, протекающий на слизистой желудка. В медицине классифицируется два вида гастрита – с пониженной и/или повышенной кислотностью желудочного сока. При пониженной кислотности происходит недостаточная выработка желудочного сока, который в своем составе имеет соляную кислоту. Следствием такого состояния является долгое не переваривание пищи, попавшей в желудок, кишечник «принимает» непереваренные продукты, может произойти интоксикация организма.
Для того чтобы стабилизировать состояние, больным с диагностированным гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока врачи могут назначить медикаментозную терапию, провести ряд физиотерапевтических процедур и рекомендовать санаторно-курортное лечение. Но если все эти мероприятия будут проводиться без параллельного соблюдения диеты при гастрите, то старания будут напрасны.
Суть диеты при гастрите с пониженной кислотностью
Составление и соблюдение диеты преследует цель повысить уровень кислотности желудочного сока, но решить эту задачу можно только при длительном соблюдении определенных правил питания. Что входит в общие задачи питания при гастрите с пониженной кислотностью:
- оказывать минимальную нагрузку на слизистую желудка;
- обеспечивать стабильную работу всех органов пищеварительной системы (поджелудочная железа, кишечник, печень, желчный пузырь и все остальные);
- в организм должно поступать необходимое количество витаминов и микро/макроэлементов (железо, кальций, магний и так далее).
Чтобы организм мог справиться с воспалительным процессом слизистой желудка, необходимо подобрать рацион питания, который обеспечит организм белками, углеводами и жирами – нельзя что-то исключать из меню, а что-то максимально добавлять. В общем, рацион питания при гастрите с пониженной кислотностью должно быть полноценным и щадящим одновременно.
Врачи подчеркивают, что при гастрите с пониженной кислотностью важно соблюдать специальную диету, которая поможет улучшить пищеварение и восстановить нормальный уровень кислотности. Специалисты рекомендуют включать в рацион легко усваиваемые продукты, такие как каши, отварные овощи и нежирные сорта мяса. Важно избегать острых, жирных и жареных блюд, так как они могут усугубить симптомы заболевания. Кроме того, медики советуют употреблять небольшие порции пищи 5-6 раз в день, что способствует лучшему перевариванию. Также стоит обратить внимание на достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде некрепкого чая или компотов. В целом, правильное питание при гастрите с пониженной кислотностью способствует не только улучшению самочувствия, но и предотвращению обострений.
Что можно есть при гастрите с пониженной кислотностью
Существует ряд продуктов и блюд, которые должны составлять основу диеты при рассматриваемом заболевании. К таковым относятся:
- Супы. Они варятся на нежирных бульонах (в идеале должен быть «второй» бульон), добавляются к ним протертые отварные овощи, измельченные крупы, вермишель.
- Хлебобулочные изделия. Рекомендуется употреблять в пищу пшеничный хлеб, но подсушенный. Можно в рацион питания вводить и сухое печенье, и творожную выпечку. Многие больные намеренно отказываются от употребления в пищу ржаного хлеба – это стоит делать только в периоды обострения гастрита с пониженной кислотностью.
- Овощи. Можно в ежедневное меню ввести картофель, капусту, свеклу, морковь и кабачки. Но они должны быть хорошо проваренными и измельченными, оптимально – приготовить овощное пюре с добавлением небольшого количества сливочного масла. Если ремиссия гастрита длится уже длительное время, то можно добавить в меню свежие помидоры.
- Яйца. Допускается употреблять в пищу куриные и перепелиные яйца, но только в вареном виде и не чаще 2 раз в неделю. Если отдаете предпочтение омлетам, то готовить их можно только из белка.
- Десерты и напитки. Смело можно вводить в рацион питания кисели, компоты и морсы из некислых фруктов и ягод. Можно попробовать ввести в меню и свежеприготовленные соки, но только постепенно – нужно проследить за реакцией организма, так как сок может быть отторгнуть. Из напитков можно также употреблять какао, кофе с молоком, отвар из плодов шиповника.
Вышеуказанные продукты и блюда можно употреблять в период обострения рассматриваемого заболевания, но по мере утихания симптомов врачи рекомендуют постепенно вносить изменения в рацион питания. Например, овощи можно уже не превращать в пюре, а просто измельчать/шинковать.
Обратите внимание: при гастрите с пониженной кислотностью и во время обострения, и в периоды ремиссии в сутки должно быть не менее 4 приемов пищи.
Читайте также:
После того, как пациент прошел медикаментозное лечение, и период обострения перешел в стадию ремиссии, можно добавлять к перечисленному рациону и другие, более «агрессивные» продукты и блюда. К таковым относятся:
- рассыпчатые каши с добавлением цельного молока и сахара;
- любые кисломолочные продукты;
- колбасные изделия нежирных сортов;
- слабосоленая рыба;
- любое мясо нежирных сортов – его можно запекать, варить и тушить;
- муссы, желе, несдобная выпечка;
- цитрусовые;
- помидоры, огурцы, сладкий перец в сыром виде и после термической обработки;
- арбузы, дыни.
Что нельзя есть при гастрите с пониженной кислотностью
Если в период ремиссии рассматриваемого заболевания подразумевается практически вольный рацион питания, то в периоды обострения нужно четко знать, какие продукты и блюда исключаются из меню. К таковым относятся:
- любые жирные блюда;
- продукты, приготовленные методом жарения;
- любые маринады, соленые огурцы, квашеная капуста;
- лук, чеснок, шпинат, грибы, редис, редька, свекла.
Абсолютно запрещено в периоды обострения употреблять алкогольные напитки, при частых рецидивах пациентам рекомендовано отказаться от табакокурения.
Обратите внимание: часто гастрит с пониженной кислотностью протекает параллельно с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы. Поэтому при составлении питания нужно учитывать противопоказания, касающиеся не только рассматриваемого заболевания, но и сопутствующих патологий. Например, при сахарном диабете будут запрещены любые сладкие десерты.
Многие люди, страдающие от гастрита с пониженной кислотностью, отмечают, что правильное питание значительно улучшает их самочувствие. Важно включать в рацион легко усваиваемые продукты, такие как каши, отварные овощи и нежирное мясо. Некоторые пациенты делятся, что отказ от острых, жареных и кислых блюд помогает снизить дискомфорт. Также часто упоминается необходимость дробного питания — небольшими порциями несколько раз в день. Многие отмечают, что употребление кисломолочных продуктов, таких как йогурт и кефир, способствует улучшению пищеварения. Однако, несмотря на положительные отзывы, важно помнить, что перед изменением диеты стоит проконсультироваться с врачом.
Особенности питания при гастрите с низкой кислотностью
Так как у больных четко определяется недостаток желудочного сока, переедание будет провоцировать ухудшение самочувствие. Сами посудите – непереваренная пища длительное время находится в желудке, начинаются процессы гниения и брожения. Затем эта же пища попадает в кишечник, где и начинается активное всасывание в организм различных веществ. Таким образом, пациент будет получать порцию отравляющих веществ, интоксикации организма не избежать. Вывод из этого следует только один – на каждый прием пищи должно приходиться крайне небольшое количество еды, а перерывы между питанием не должны составлять более 2 часов. Как раз такой режим питания позволяет насытиться больному и желудку восстановить свои силы для новой «работы».
В периоды обострения гастрита с пониженной кислотностью у больных может развиться анемия. Поэтому врачи рекомендуют во время ремиссий употреблять продукты, которые способствуют повышению гемоглобина крови. К таковым относятся:
- крыжовник, вишни, абрикосы, черешни, черная/красная смородина, клубника, яблоки (без кожуры);
- крольчатина, индюшатина;
- печень говяжья, свиная и куриная;
- гречневая, пшенная и овсяная каши;
- нерыбные морепродукты – осьминоги, креветки, кальмары и так далее;
- икра лососевых рыб;
- картофель.
Диета при гастрите с пониженной кислотностью достаточно лояльная – пациент не будет страдать от голода, но одновременно и не будет испытывать чувство переедания. Если предложенного рациона питания придерживаться длительное время, то симптомы гастрита будут появляться все реже и наступит длительная ремиссия.
Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Что можно кушать при гастрите с пониженной кислотностью?
При хроническом гастрите с пониженной кислотностью с помощью пищи нужно наоборот стимулировать выработку желудочного сока. Предпочтение нужно отдавать полужидким и пюреобразным блюдам. В небольшом количестве допускается употребление кислых продуктов (кисломолочные, кислые ягоды и фрукты).
Можно ли пить молоко при гастрите с пониженной кислотностью?
Больному гастритом с пониженной кислотностью запрещено употреблять в пищу цельное молоко, изделия из свежего теста и виноград, вызывающие процесс брожения в желудке, а также сметану, животные жиры и сливки, трудно перевариваемые желудком.
Чем лечить гастрит с пониженной кислотностью?
В схему лечения гастрита с пониженной кислотностью обязательно включают гастропротекторы, обволакивающие и вяжущие средства, оказывающие противовоспалительный эффект на атрофичную слизистую желудка. С этой целью назначают препараты висмута и алюминия.
Как болит желудок при пониженной кислотности?
Основные симптомы пониженной кислотности желудка Основные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта включают: боль в эпигастрии, тяжесть в животе после еды, раннее насыщение, изжога (обусловлена некислотный рефлюксом), вздутие живота, диарея или запоры.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на мягкой и легко усваиваемой пище. Включите в свой рацион каши, пюре, вареные овощи и нежирные белки, такие как курица или рыба. Избегайте грубой и жесткой пищи, которая может раздражать слизистую оболочку желудка.
СОВЕТ №2
Регулярно ешьте небольшими порциями. Это поможет избежать перегрузки желудка и снизит риск возникновения дискомфорта. Старайтесь принимать пищу 5-6 раз в день, чтобы поддерживать уровень энергии и улучшить пищеварение.
СОВЕТ №3
Избегайте кислых, острых и жареных блюд, а также газированных напитков. Эти продукты могут усугубить симптомы гастрита с пониженной кислотностью и вызвать дискомфорт. Вместо этого выбирайте нейтральные по вкусу продукты и напитки, такие как компоты или травяные чаи.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности гидратации. Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма. Однако старайтесь избегать питья во время еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.
